Thứ Tư, Tháng Bảy 6, 2022
HomeWikiCách phân biệt các loại tôm hùm và giá cả thế nào?

Cách phân biệt các loại tôm hùm và giá cả thế nào?

Thời gian gần đây, nhiều bạn đọc liên tục chăm sóc thông tin về tôm hùm, khi tình hình xuất khẩu tôm hùm sang thị trường Trung Quốc bị ngưng trệ. Nhiều vùng nuôi vắng bóng thương lái thu mua. Trong khi lượng tôm thịt đến thời kỳ xuất bán hiện tương đối nhiều .
Do đó, nhiều cuộc ” giải cứu ” tôm hùm cho người nuôi được những doanh nghiệp, ẩm thực ăn uống, những vựa thu mua món ăn hải sản … vào cuộc thu mua đáp ứng thị trường trong nước .
Đáp lại cuộc hoạt động này, người tiêu dùng cũng đã hưởng ứng mua tôm hùm ủng hộ cho người dân. Thế nhưng không ít người tiêu dùng vướng mắc : Tôm hùm mình mua là loại tôm hùm gì, giá tôm loại này bán ra có tương thích hay không ? Hay cách nào để phân biệt những loại tôm, để tránh mua bị lừa gạt bán giá cao …

7 loài tôm hùm, 3 loài phổ biến

Để giải đáp các thắc mắc trên, Báo NNVN đã trao đổi với TS. Nguyễn Thành Nhơn, Phó Trưởng phòng Khoa học, Hợp tác quốc tế và Đào tạo, thuộc Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản III. TS. Nhơn hiện đang có những nghiên cứu về tôm hùm.

TS. Nhơn, cho biết, hiện ở Nước Ta có 7 loài thuộc họ tôm hùm gai ( Palinuridae ). Cụ thể, tôm hùm bông hay còn gọi tôm sao ( Panulirusornatus ). Tôm hùm xanh hay còn gọi tôm hùm đá ( Panulirus homatus ). Tôm hùm đỏ hay còn gọi tôm hùm lửa ( Panulirus longipes ). Tôm hùm tre hay còn gọi tôm hùm tề thiên ( Panulirus polyphagus ). Tôm hùm sỏi hay còn gọi tôm hùm ghì ( Panulirus stimpsoni ). Tôm hùm ma ( Panulirus penicillatus ) và Tôm hùm sen ( Panulirus versicolor ) .
Tuy nhiên trong số những loại tôm hùm trên, hiện có 3 loài đó là tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm tre được người thông dụng tại những tỉnh Phú Yên, Khánh Hòa và Tỉnh Bình Định .

{keywords}
Tôm hùm bông hay còn gọi tôm hùm sao. Ảnh: A.N.

Về phân biệt đơn cử những loại tôm như sau : Đối với tôm hùm bông có sắc tố xanh lá cây. Giữa vỏ sống lưng mỗi đốt bụng có 1 dải ngang màu đen tương đối rộng. Các chân bò có màu xanh đen với những đốm màu vàng nhạt ; thời hạn nuôi trung bình khoảng chừng 18 tháng là xuất bán ; khối lượng tôm xê dịch từ 0,8 – 1,5 kg / con. Thông thường giá bán loại tôm này trên thị trường giao động từ 1,5 – 2 triệu đ / kg .

{keywords}
Tôm hùm xanh hay còn gọi tôm hùm đá. Ảnh: Kim Sơ.

Tôm hùm xanh có sắc tố : xanh lá cây hơi xám. Vỏ sống lưng mỗi đốt bụng có những chấm nhỏ li ti màu trắng ; những chân bò có màu xanh xám với những sọc dọc ; thời hạn nuôi trung bình từ 12 – 16 tháng là xuất bán ; khối lượng tôm giao động từ 0,3 – 0,8 kg / con. Thông thường giá bán loại tôm này trên thị trường xê dịch từ 700 ngàn cho đến 1,2 triệu đồng / kg .

{keywords}
Tôm hùm tre hay còn gọi tôm hùm tề thiên. Ảnh A.N.

Tôm hùm tre có màu sắc xám xanh; tôm có một dải ngang màu trắng viền 2 bên màu đen ở gờ sau của vỏ lưng các đốt bụng. Các chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc màu vàng. Thời gian nuôi đến khi xuất bán cũng như tôm hùm xanh. Trọng lượng tôm xuất bán từ 0,5- 1kg/con. Giá bán tôm này cũng thường dao động từ 700 ngàn đến 1,2 triệu đ/kg.

Thông tin bạn cần biết thêm về giá từng loại tôm hùm

Sáng 24/2, hiện giá tôm hùm xanh trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa dao động từ 600 – 650 ngàn đ/kg (tùy loại) tại bè. Cụ thể, loại tôm 2-3 con/kg được thu với giá 650 ngàn đ/kg và loại nhỏ hơn 4 – 5 con/kg được thu mua khoảng 600 ngàn đ/kg.

{keywords}
Hiện giá tôm hùm xanh và tre bán tại bè dao động 600 – 650 ngàn đ/kg. Ảnh Kim Sơ.

tin tức này được một doanh nghiệp thu mua tôm hùm ở TP Cam Ranh xác nhận với Báo NNVN và cho biết, hiện giá tôm đã hạ xuống 20 ngàn đ / kg so với ngày ngày hôm qua 23/2. Tuy nhiên giá tôm này vẫn tăng từ 100 – 120 ngàn đ / kg so với vài ngày trước .
Đối với tôm hùm bông ( nguồn cung không nhiều ) và hiện những thương lái cũng không thu mua nhiều. Nhưng theo người nuôi giá vẫn giữ ở mức thấp từ 1,1 – 1,2 triệu đ / kg ( loại 1 từ 1 – 1,2 kg / con ) .
Ghi nhận phóng viên báo chí tại những vựa món ăn hải sản vào sáng này 24/2, giá tôm hùm xanh bán ra người tiêu dùng giao động từ 730 – 750 ngàn đ / kg ( loại 2 – 3 con / kg ). Đối với loại tôm khối lượng nhỏ hơn hiện nguồn cung có vẻ như ” đứt hàng ” nên chưa rõ giá thành .

{keywords}
Giá tôm hùm xanh bán tại vựa ở Nha Trang sáng ngày 24/2 dao động từ 730 – 750 ngàn đ/kg (loại 3 con/kg). Ảnh: Kim Sơ.

Theo các vựa hải sản thừa nhận, giá tôm hùm hiện nay cũng bán nhích hơn so với vài ngày trước. Tuy nhiên vài ngày trước tôm kích cỡ nhỏ 4 – 5 con/kg nên giá bán ra dao động từ 600 – 650 ngàn đ/kg.

{keywords}
Đối với tôm xanh (cấp đông) loại 2-3 con/kg bán tại siêu thị hiện giá 690 ngàn đ/kg. Ảnh: Kim Sơ.

Đối với giá tôm hùm xanh ( cấp đông ) hiện sáng nay tại nhà hàng siêu thị VinMart – Chi nhánh Khánh Hòa bán ra với 690 ngàn đ / kg ( 2-3 con / kg ) .
Trong khi trong ngày hôm qua ( 23/2 ), giá tôm xanh ( loại 5 con / kg ) chỉ bán với 495 ngàn đ / kg. Nhưng hiện loại tôm này hiện siêu thị nhà hàng đã bán hết .
( Theo Nông nghiệp Nước Ta )

Source: https://entechgadget.com
Category: Wiki

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Bài viết hay nhất

DANH MỤC WEBSITE